📚 Reflect Apply — 2026-06-28

### Fermeture CDN exceptionnelle W26 (25–27/06/2026) — CORRECTION (28/06)
- Jeu 25 = dernier jour plein (€1 073 / 26 cmds CDN)
- Ven 26 + Sam 27 = SERVICE RÉDUIT (pas fermé) malgré panne clim
  - CDN Ven 26 : 11 cmds · €311 · €17/h (vs normale €60-76/h) → −75% rythme
  - CDN Sam 27 : 20 cmds · €655 · €40/h
  - FSH Ven 26 : 24 cmds · €675 · €16/h
  - FSH Sam 27 : 29 cmds · €1 029 · €29/h
- Données visibles seulement le 28/06 (carryover Zelty 48h) — d'où la conclusion erronée
- Impact CA réel : ~€2 669 CDN + ~€1 704 FSH (bien inférieur à un WE normal, mais pas 0)
- Reprise normale Lun 29/06 à confirmer via KPI

### Zelty carryover week-end étendu (depuis 2026-06-28)
- Pour les vendredis soir et samedis, le carryover peut atteindre 48h (vs 12-24h mid-week)
- Observé : Ven 26/06 visible seulement le 28/06 (48h), Sam 27/06 visible 28/06 (24h)
- Raison hypothétique : clôture de caisse plus tardive le WE + volume transactions élevé
- Impact KPI : ne jamais conclure «fermé» sur un Ven/Sam avant d'avoir vu le KPI du lundi

### Projet « Shiyo » (mise à jour 2026-06-28)
- Jean-Luc contacté pour validation installation smash burger (28/06 15:26 Paris)
- Progression : carte boissons (24/06) → concept smash burger (28/06)
- Nature : nouveau concept bar/food ou intégration dans local Bastille FSA ?
- Action : attendre réponse Jean-Luc + confirmation James sur le concept global

- [ ] disputes-daily Uber : réauthentifier session uber_storage_state.json (expirée depuis ~25/06)
  Symptôme : 3 échecs consécutifs (26–28/06), données stales 76h+
  Root cause identifiée par hermes-manager : session expirée (pas une panne technique)