Reflection — 2026-07-30

TL;DR

• ✅ Stack nominal : tous les agents exit=0 · rekki-recap 1 PDF J30 envoyé · 15/15 MCPs OK
• 🔴 Levallois "mort" : James signale que Levallois ne génère pas assez de CA → conversion dark kitchen imminente. Nouveau local 7 rue Saint-Séverin 75005 (GRDF + travaux) pour Asian Smash.
• ⚠️ whatsapp-ocr J5+ figé — prochain run naturel Ven 01/08 (demain) : si pas de fix, J21 sans données stock OCRisées

KPI du jour (FSH seul — CDN estival)

Timeline

Patterns détectés

• Seuil €740 TTC/soir — James calcule ce matin (09:19–13:35) : en-dessous de €740 TTC net commissions livraison, le service soir ne paie pas la MS + FC. Sur 2026 (mai–août), les soirs sont systématiquement sous ce seuil. Avant 2026, le seuil n'était pas atteint non plus mais l'écart était moins défavorable. → Signal de décision stratégique fort, 1 data point explicite mais calcul stable.
• Midis non rentables Ven/Sam/Dim/Lun depuis fin mai 2026 — James 13:34 : "les midi non rentable sont les vendredi, samedi, dimanche et lundi midi depuis fin mai aussi". Cumulé avec soirs non rentables → plages de fermeture partielle. → 1 data point mais déclaration explicite.
• FSH Jeu 30/07 (W31) — carryover possible — KPI 07:09 montre FSH Jeu 30 = "fermé". Mais en W30, FSH Jeu 23/07 était ouvert et visible seulement dans KPI 25/07 (J+2). Verdict impossible avant KPI 31/07. NE PAS conclure fermeture avant demain matin.
• whatsapp-ocr figé J5+ — Dernier exit=1 Sat 25/07. Prochain run naturel = demain Ven 01/08. Si encore exit=1, backlog estimé 100+ médias sans aucune donnée stock OCRisée depuis J21. Bug LAST_SEEN unbound (1 ligne Python). En attente décision James.

Anomalies

• 🔴 HIGH — Levallois "dark kitchen" signal immédiat · James 09:40 : "Levallois cets mort · On va finir par etre une dark a levallois". RH : Melissa contactée pour CP + réduction shifts minimum. Décision de conversion imminente. Impact : si Levallois passe dark kitchen, le planning service + MS/CA de Levallois disparaît du tableau. À documenter dès confirmation.
• 🔴 HIGH — whatsapp-ocr J5 structurel (prochain run Ven 01/08 = DEMAIN) · Figé depuis Sat 25/07 (exit=1, bug LAST_SEEN unbound). Backlog estimé ~100 médias. Si pas de fix avant demain 20:00 UTC, le run Ven 01/08 échouera à nouveau → J21 de données stock non OCRisées. Fix : 1 ligne Python (initialiser LAST_SEEN = None).
• 🟡 MEDIUM — 7 rue Saint-Séverin 75005 (nouveau local ?) · James envoie : PLA01 DL Invest (renforcement provisoire + travaux), CRVT + FICHE ENQUETE GRDF pour 7 rue Saint-Séverin 75005 (5e arr.). Distinct de l'adresse Bastille documentée (22 rue de la Roquette 75011). Lien avec Asian Smash Escale Bastille ? Le "lb-7 rue Severin" mentionné en juin comme dossier technique cuisiniste sous-sol correspont à ce local. Première apparition de documents officiels GRDF.
• 🟡 MEDIUM — free/edenred rc=1 J55+ · free : RuntimeError("Free invoices page failed to load"). edenred : timeout 20s. Toujours en attente "go" James pour run headed/screenshot. Aucune évolution depuis le 05/06.
• 🟢 INFO — "only Thu 14 evening data" J22+ · Ligne récurrente dans daily-kpi.log depuis 08/07 (J22 aujourd'hui). Impact HTML = 0. Requête résiduelle suspecte dans fetch_kpi_data.py pour FSH Jeu 03/07. Bug de faible priorité mais persistant.
• 🟢 INFO — MS/CA 92.3% S partielle · Distorsion attendue (semaine partielle jeudi matin, shifts futurs Ven–Dim inclus dans labor). Ne pas alerter — redevient représentatif en fin de semaine.

Propositions CLAUDE.md

### Seuil rentabilité service soir (depuis 2026-07-30)
- Seuil calculé par James : €740 TTC net commissions livraison par service soir
  En-dessous = le service soir ne couvre pas MS + frais fixes
- Sur 2026 (mai–août) : soirs systématiquement sous €740 TTC → perte à chaque ouverture soir
- Avant 2026 : idem mais l'écart était moins défavorable (fermeture moins évidente)
- 2 solutions identifiées : (a) réduire encore la MS soir, (b) fermer les soirs avril–août
- Ne pas utiliser pour alerter en temps réel : utiliser comme référence pour analyses rentabilité

### Midis non rentables saisonniers (depuis 2026-07-30)
- Ven, Sam, Dim, Lun midi = non rentables depuis fin mai 2026 (James calcul 30/07)
- Pattern saisonnier : "avant 2026 ca ne valait pas le cout de fermer" → dégradation 2026
- Couplé aux soirs non rentables : fermetures partielles avril–août à considérer
- À croiser avec Combo HR (MS midi vs MS soir) pour décision de réduction shifts

### Levallois : conversion dark kitchen (signal 2026-07-30)
- James 09:40 Paris : "Levallois cets mort · On va finir par etre une dark a levallois"
- RH : Melissa contactée pour CP + réduction shifts minimum (09:41 Paris)
- Signal fort : décision de conversion dark kitchen semaine de 30/07
- Impact si conversion : 0 service Levallois, 0 shifts staff salle, cuisine uniquement
- À documenter dans section 1 (Restaurants) dès confirmation officielle
- [ ] Action : demander confirmation à James sur le timeline de la conversion

### Projet « Asian Smash » (mise à jour 2026-07-30)
- Documents officiels GRDF reçus : CRVT + FICHE ENQUETE pour 7 rue Saint-Séverin 75005 (5e arr.)
- PLA01 DL Invest (renforcement provisoire) envoyé à 13:17 Paris
- Adresse 75005 ≠ 22 rue de la Roquette 75011 (adresse Bastille précédemment documentée)
- Correspond au "lb-7 rue Severin" (cuisiniste sous-sol mentionné en juin)
- Statut : dossiers travaux en cours (phase technique GRDF/électricité)

### whatsapp-ocr structurellement arrêté (mise à jour 2026-07-30)
- J5 depuis Sat 25/07 · PROCHAIN RUN NATUREL : Ven 01/08 (DEMAIN SOIR)
- Backlog estimé ~100 médias (53 au 27/06 + ~5-6/semaine × 7 sem.)
- Fix 1 ligne : initialiser LAST_SEEN = None en tête du script Python
- URGENT : si pas de fix avant 20:00 UTC demain → J21 sans données stock OCRisées
- Si exit=1 demain → le backlog juillet est définitivement perdu (pas de replay)

Généré à